Falta poco para celebrar la Revolución de Mayo en todo el país y una de las comidas típicas que suelen comer son los pastelitos. Los pastelitos se popularizaron como parte de la celebración del 25 de mayo de 1810, cuando se conformó el Primer Gobierno Patrio.
Los pastelitos, especialmente los pastelitos criollos, tienen origen de la época colonial en Argentina. Los españoles trajeron la tradición de elaborar dulces con masa hojaldrada, que luego se adaptó con ingredientes locales como el dulce de membrillo y batata.
¿Qué pasó realmente el 25 de Mayo de 1810? | Perfil
¿Cómo preparar pastelitos para festejar la Revolución de Mayo?
Ingredientes
-
8 tapas de empanadas. Preferentemente hojaldradas (2 por pastelito)
-
Dulce de batata y/o membrillo a gusto
-
Azúcar c/n (2-3 cdas aprox)
-
Agua c/n (2-3 cdas aprox)
El feriado del 25 de mayo | Perfil
Proceso
- Colocá una tapa de empanada, puede ser hojaldrada, según el cada persona
- Introducí un pedazo de dulce en el centro de la tapa y arriba poné otra de ellas
- Marcá cuatro puntos con los dedos de forma que el círculo quede dividido en cuatro. No romper la masa y solo márcala con un poco de fuerza.
- Utilizarlo como guía antes de agarrar las dos tapas con los dedos y pellizcar para darles forma.
- Una vez que todos los pasteles estén listos, se pueden cocinar de dos formas: una de ellas puede ser en abundante aceito o cocinar en un horno precalentado a 180°.
- Los pastelitos pueden ponerse al horno, colocar un poco de azúcar sobre cada uno de ellos antes de meterlos para que se forme un almíbar dentro del horno.
MC/ff
